Dieta sana: vegetarianismo y veganismo

"Somos lo que comemos".

Es algo que todos hemos oído alguna vez. Si comes mal, te encontrarás mal. Si comes bien, el resultado es obvio. Hay muchos tipos de alimentación, y más en una sociedad humana, aunque nosotros nos solemos decantar más por una dieta omnívora. Pero hay otras opciones muy visibles en nuestra sociedad, entre las que se encuentran el vegetarianismo y el veganismo.
La diferencia entre veganos y vegetarianos es notable: los veganos no comen ningún producto de origen animal y los vegetarianos no comen directamente la carne de los animales. Esto es, un vegano no toma leche o huevos, y el vegetariano sí puede hacerlo. Dentro de este último grupo hay muchos tipos como aquellos que no comen carne, pero sí pescado, o no comen ni carne, ni huevos, ni pescado porque consideran que todo son animales. Pero eso sería ahondar mucho en el tema.

Pero, ¿es saludable esta dieta? ¿Aporta los suficientes nutrientes?

Aunque en un principio pueda parecer que los vegetarianos y veganos no consumen las suficientes proteínas, esto no siempre es así. El tofu es un producto que solventa estas carencias, además de que muchos de ellos pueden tomar vitaminas aparte. La fruta y la verdura de todo tipo, el antes nombrado tofu, el seitan...etc, todo ello productos naturales, proporcionan suficientes vitaminas para una dieta saludable.
Lo mismo va para los veganos, que a esos alimentos le suman otros como leche de soja, las semillas de linaza, el plátano, la salsa de manzana, frutos secos...etc, sustitivos de leches y huevos, que proporcionan las vitaminas necesarias.
Aunque no ha sido demostrado que estas modalidades alimenticias sean útiles para evitar el desarrollo de enfermedades, ya que apenas es perceptible la diferencia entre consumidores de carne y no consumidores, sí que favorece a la ingesta de que un mayor número de proteínas vegetales que favorecen a una dieta más saludable. Es más, a pesar de las críticas a estas formas de alimentación, en ningún momento se ha demostrado que sean dañinas para la salud humana.
Estas "dietas" están recomendadas, incluso, para cualquier momento de nuestra vida (excluyendo lactancia y pronta infancia por razones obvias), y muchos profesionales las recomiendan durante el embarazo o a gente que se dedica a determinados deportes.

En conclusión, en nuestros días y con todas las opciones que tenemos, tanto veganismo como vegetarianismo son opciones perfectamente válidas, ya que todos los problemas que podrían ocasionar están solventados, y poseemos muchos alimentos sustituvos que eviten que estas opciones alimenticias provoquen algún tipo de problema. No sólo eso, si no que pueden ser una opción muy saludable para mantener el peso o la forma física que deseamos.

Responsabilidad médica

¿Qué código ético siguen los médicos? ¿En una situación extrema, qué debe decidir un médico? ¿Ha de tener preferencias, o la elección debe estar premeditada? ¿Tienen los médicos derecho a ejercer de juez?

Ha sido muy discutido si la positividad de la actividad médica radica en los métodos o en los resultados, o si existen ámbitos donde lidere una o la otra. Civilmente, los médicos tienen una responsabilidad social para con los ciudadanos que está continuamente pesando en sus carreras, y que está presente casi tanto en el Código Civil y en las SSTS. Si bien para que el médico responda este debe haber actuado antijurídicamente o debe serle imputable subjetivamente. Además, la conducta del médico debe ser la causa, o una de las causas, de la producción de daño, aunque hace tiempo se consideró que no había relación entre el retraso de la realización de la intervención quirúrgica y el fallecimiento del paciente.
La obligación que tienen los médicos, en general, no se trata de conseguir curar al paciente (esto es a veces imposible), si no en proporcionar al paciente todos los medios y soluciones necesarios y/o posibles. No se considera al médico negligente si en su actuación este ha utilizado medios alternativos, del mismo modo que no se considerará igual a un médico profesional que a uno generalista.
Si el médico cometió un error en el diagnóstico del paciente o no utilizó los medios adecuados se le puede atribuir la culpa. Si el diagnóstico fue equivocado debido a la falta de realización de las pruebas necesarias, también será considerado culpable. También existe negligencia cuando el doctor receta medicamentos o tratamientos que pueden resultar dañinos para la dolencia del paciente. Es, también, culpable, si priva al paciente de información acerca de su enfermedad en algún momento del proceso de curación, y de actuar sin el consentimiento del mismo.

Después de todo esto, ¿cuánta responsabilidad tiene el médico, por ejemplo, en una situación extrema como en un parto complicado? Primeramente, el doctor debería escuchar a la madre, y, si esta no estuviera en condiciones de responder, debería salvar al niño por cuestiones éticas como que la madre ha vivido más. Sin embargo, en muchos lugares en la actualidad se pide a la madre dar su palabra antes de dar a luz para que la decisión no recaiga únicamente en manos del médico. Cuando la vida del paciente corre peligro y este está avisado con anterioridad, la única responsabilidad que tiene el médico es intentar ofrecerle al paciente todos los medios a su alcance.
Mientras el médico avise al paciente, lo mantenga informado y le pida "permiso", y a su vez le ofrezca los medios que estén a su alcance para su curación, la única responsabilidad médica en caso de complicación que tendrá es no poder salvar la vida del paciente, pero no será considerada negligencia si él mismo ya estaba avisado y la medicina no puede hacer más.